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为响应九七香港主权回归而特别制作的长篇写实剧集《97变色龙》，全面揭示香港人回归前的心里变化，突显出现代人为求名利，不惜牺牲人性、出卖至亲等种种劣行。 故事由一宗轰动全城的争产事件掀开序幕，粤剧红伶靓少冯德昌（罗家宝）的年轻妻子蓝碧梅（谢雪心）与情夫何铭希（刘永）的阴谋夺去昌的产业，昌虽及时得悉，欲挽回之际却已慢了一步，昌人财两失，心脏病发，危在旦夕……。以酒商品闻名的公司百顺堂要推出新的传统酒，预计要举办一场派对让新产品正式亮相，行销组代理研儿和助手智由便提出要与知名餐厅合作的企划，但他们必须在有限的时间内找到与他们合作的公司。智由找到了一间名叫具秀的餐厅，却被主厨奇勳以“我们餐厅不卖酒”而拒绝了，但智由不死心，一定要让不卖酒的餐厅和百顺堂的新产品合作…。