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《穿越时空的美食》是一档饮食文化探索竞技类综艺。从流传的史书中探索美食文化，发现美食与现代文化之间的关联，品味流传千年的中华味道。节目邀请四位赏味人与溯源人一起，发现古籍中的美食，重现历史上的美味，展现人与美食交流中产生的独特故事。。罗克·赫德森是个性温厚的德州牧场主人，他从东部娶了漂亮的伊丽莎白·泰勒回来。詹姆斯·迪恩是个个性倔强的长工，却渐渐暗恋上这个女主人。后来他获赠一块荒地自行开垦，不料因挖出石油而成为富甲一方的石油大亨。直至下一代成长起来，他跟罗克的家族仍然纠缠不清，因为他无法用金钱弥补内心的空虚。。