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在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。董小宛是明末清初两个历史交替时期的秦淮名伎。她不仅天资聪颖,容貌娟妍,而且轻财爱士, 知奸辩贤,才艺卓绝, 特别是面对“扬州十日”“江阴洗城”等血流成河的恐怖, 挺身而出, 高风亮节。她与当世才子——如皋冒辟疆的坚贞爱情也为我们留下了千古佳话。 10集电视连续剧海南影业公司摄制, 中国录音录像出版总社对海内外发行。编剧：赵智玉（西安电影制片厂导演）、陈有清（执笔）、马春阳（江苏省民间文学协会会长）。文学顾问：王鸿（江苏省文化厅副厅长）。导演：赵智玉、沈荣坪（陕西人艺编导）。 编剧根据对秦淮八艳历史资料研究与遗迹釆访,参考花城出版社小说《董小宛传奇》及围绕如皋水绘园的传说,综合主创人员意见, 由陈有清执笔于1989年5月在南京南山宾馆写成剧本。。