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自古以来，人类上山采集、狩猎，获取生存所需，这被称为赶山。在这个过程中，人们掌握了一些特殊的技艺，也形成了独特的传统。这些古老技艺，展示着人类的生存智慧，也传达着与自然和谐的朴素理念。虽然历经时代变迁，但赶山人敬畏自然、与自然和谐的传统从未改变。今天，他们或遵从传统，或是传承发展，甚至用这份曾经的生存绝技，守护着这片滋养他们的山林和土地，向我们讲述着现代赶山人和赶山的故事。。香港人北上吃喝的熱潮持續，久而久之或忽略了同樣具有特色的本土味道。近年不少本地老字號、食肆、食品廠因不同原因結業，市民實應珍惜現時仍留下來、一直堅持「香港製造」的有心人。 五位主持黃劍文、冼靖峰、潘靜文、莊子璇、王汛文引領觀眾走進農田、魚排，見識香港農業、漁業的發展。節目也會從土炮食材出發，尋找真正來自本港或香港製造的優質食材，藉以支持一班堅守原味道的業界朋友，協助振興本土經濟。。